La Residència Sagrat Cor de Jesús a Fraga, un referent en l'aplicació de la nova normativa de centres de gent gran a Aragó
La Residència Sagrat Cor de Jesús a Fraga ha fet un pas ferm per garantir que l'alimentació dels usuaris sigui un referent de qualitat i salut. Coincidint amb la nova estratègia del Govern d'Aragó per a la millora dels menjadors a centres de gent gran i centres de dia, el centre fragatí ha professionalitzat encara més la seva cuina per oferir menús adaptats a les necessitats específiques de la tercera edat.
Nutrició especialitzada dins de la residència
La clau d‟aquesta millora és el personal especialitzat en nutrició del centre, que realitzen la supervisió directa de l‟alimentació dels residents. La seva tasca se centra en:
- Menús més nutricionals: Disseny de dietes que compleixen amb les noves normatives de millora alimentària específiques per a residències.
- Control de Riscos (APPCC): Supervisió tècnica de la seguretat alimentària i els riscos a cuina per complir amb les regulacions de Sanitat.
- Qualitat Verificada: Realització de controls i analítiques periòdiques amb Biopyc per assegurar l'excel·lència del servei.
Un model a seguir al sector sociosanitari
Aquesta iniciativa s'alinea perfectament amb el qüestionari de control nutricional que la Comissió de Coordinació Sociosanitària està realitzant a tots els centres residencials i centres de dia de la comunitat. L'objectiu del Govern d'Aragó mitjançant els departaments de Sanitat i Benestar Social és detectar bones pràctiques com les que ja aplica la Residència de Fraga.
Amb l'aplicació d'aquests criteris, basats en les orientacions de la Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) , l' Residència Sagrat Cor no només assegura el compliment dels futurs decrets estatals, sinó que garanteix que els residents gaudeixin d'una alimentació segura, saludable i adaptada a la seva realitat.
