No és una fruita modificada, és una varietat natural de síndria que a poc a poc comença a arribar a supermercats i fruiteries espanyoles
El meló d'Alger és una de les fruites estrella de l'estiu, però aquest any una nova varietat està despertant la curiositat de molts consumidors: la síndria taronja, una fruita que sorprèn per l'intens color ataronjat de la polpa i pel sabor especialment dolç.
Encara que a primera vista pugui semblar una novetat exòtica o fins i tot una fruita modificada, la veritat és que es tracta d'una varietat natural de síndria que a poc a poc comença a arribar a supermercats i fruiteries espanyoles.
A Fraga ja és possible trobar-la a Supermercat Orangutan, on s'ha incorporat a l'oferta de fruita de temporada.
Què és la síndria taronja?
La principal diferència respecte a la síndria tradicional està en el color de la polpa. Mentre que la majoria de varietats presenten un intens color vermell, aquesta varietat ofereix un cridaner to taronja gràcies a una composició diferent dels seus pigments naturals.
Exteriorment és pràcticament igual que una síndria convencional, amb la seva característica escorça verda, per la qual cosa la sorpresa arriba en obrir-la.
Sap taronja?
No. Malgrat el seu nom i el seu color, la síndria taronja no sap taronja.
El seu sabor recorda el d'un meló d'alger molt dolç i aromàtic, amb un toc lleugerament tropical que alguns consumidors comparen amb fruites com el meló o el mànec, encara que sense perdre l'essència de la síndria tradicional.
La seva textura continua sent molt sucosa i refrescant, cosa que la converteix en una excel·lent opció per consumir sola o en receptes estiuenques.
Propietats de la síndria taronja
Igual que altres varietats de síndria, destaca per ser una fruita molt lleugera i hidratant.
Entre els seus principals beneficis hi ha:
- Més del 90% de la seva composició és aigua, cosa que ajuda a mantenir una bona hidratació.
- Aporta vitamines, especialment vitamina C i provitamina A.
- Conté antioxidants naturals.
- És baixa en calories.
- És ideal per consumir durant els mesos més calorosos.
A més, el seu color taronja és degut a la presència de carotenoides, pigments naturals presents també en fruites i verdures com la pastanaga o el meló.
Una fruita perfecta per sorprendre a l'estiu
A més de consumir-la a rodanxes, la síndria taronja es pot utilitzar per preparar amanides, broquetes de fruita, batuts, granissats o postres fresques.
Una de les receptes més originals consisteix a combinar-la amb cogombre, menta, alfàbrega, coriandre, un lleuger xarop de llima i vainilla i un toc d'espècies, una barreja que potencia el sabor dolç i refrescant.
On comprar síndria taronja a Fraga
Els veïns del Baix/Baix Cinca que vulguin tastar aquesta curiosa varietat ja poden trobar-la a Supermercat Orangutan de Fraga, on s'ha començat a comercialitzar coincidint amb la campanya d'estiu.
El seu aspecte diferent, el sabor dolç i el color cridaner la converteixen en una de les fruites més curioses de la temporada i en una opció ideal per als que busquen descobrir nous sabors sense renunciar a un producte fresc i natural.
Una recepta diferent per gaudir-ne
La síndria taronja també es pot convertir en l'ingredient principal d'una amanida estiuenca. La proposta consisteix a combinar la fruita ben freda amb daus de cogombre, herbes fresques com menta, alfàbrega i coriandre, un lleuger xarop de llima i vainilla i un amaniment d'espècies elaborat amb Xile, ratlladura de llima, sal en escates, sucre bru, pebre negre i pebre negre. El resultat és una recepta fresca, aromàtica i amb un contrast equilibrat entre sabors dolços, cítrics i lleugerament picants, ideal per sorprendre els mesos d'estiu.
